BAC PRO BOULANGER PATISSIER
100 % de réussite 75 % d’insertion dans le métier visé
Le BAC PRO Boulanger-Pâtissier de CMA formation permet aux apprentis d’acquérir une maîtrise approfondie des techniques de boulangerie, de pâtisserie et de production traiteur, depuis l’achat des matières premières jusqu’à la commercialisation des produits. Grâce à l’alternance, les apprenants développent un savoir-faire technique complet et évoluent directement dans les entreprises artisanales, industrielles, commerciales ou en restauration. Encadrés par des formateurs expérimentés, ils apprennent à organiser une production, gérer les coûts, garantir la qualité et assumer des responsabilités au sein d’un laboratoire ou d’un atelier de fabrication.
Chiffres clés du CAP Coiffure
100 % de réussite à l’examen
50 % d’insertion professionnelle
75 % d’insertion dans le métier visé
90 % de satisfaction
ACTIVITÉS DU MÉTIER
Accueillir et conseiller la clientèle
Analyser le cuir chevelu et la nature des cheveux
Réaliser les shampoings, soins et traitements capillaires
Pratiquer les coupes : dégradé, coupe libre, mise en forme
Effectuer les techniques de coloration, décoloration, éclaircissement
Sécher, coiffer, mettre en forme
Proposer et vendre des produits capillaires
Encaisser et gérer la relation client
Entretenir le matériel et le poste de travail
CONTENU DE LA FORMATION
Enseignements professionnels
- Sciences et technologies appliquées à la profession
- Techniques de coupe et de mise en forme
- Hygiène et soins capillaires
- Arts appliqués à la coiffure
- Connaissance de l’entreprise
- Etudes de cas, oraux, examens blancs
- Dossier technique
Enseignements généraux
- Expression française
- Mathématiques
- Vie sociale et professionnelle
- Éducation physique et sportive
- Épreuve facultative : langue vivante
Modalités pédagogiques
- Travaux pratiques en atelier
- Plateaux techniques coiffure
- Séances d’entraînement aux gestes pros
- Simulations de situations en salon
Durée :
2 ans
Alternance :
2 jours CFA (16h)
+ 3 jours entreprise (19h)
Heures au centre :
528h en 1ère année,
464h en 2ème année
Admission :
16 à 29 ans,
niveau 4ᵉ/3ᵉ conseillé
Référente Handicap
c.palain-saint-agathe@cma-martinique.com
