BTS Management en Hôtellerie-Restauration
100 % d'insertion professionnelle 80% de satisfaction
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) de CMA formation prépare les apprentis à organiser, piloter et animer les activités d’un service hôtelier ou de restauration. Grâce à l’alternance, ils développent leurs compétences directement en entreprise, où ils apprennent à produire des prestations de qualité, encadrer une équipe, mettre en œuvre la politique commerciale de l’établissement et gérer la relation client. Cette formation professionnalisante s’adresse aux futurs responsables capables d’assurer un service performant dans des structures variées : restaurants, hôtels, entreprises de loisirs, services de production culinaire ou unités d’hébergement.
Chiffres clés du BTS Management en Hôtellerie-Restauration
25 % de réussite à l’examen
100 % d’insertion professionnelle
100 % d’insertion dans le métier visé
80 % de satisfaction
ACTIVITÉS DU MÉTIER
Concevoir et réaliser des prestations de services
Évaluer et analyser la production
Communiquer avec les autres services
Participer à la politique commerciale
Déployer la stratégie commerciale
Développer la relation client
Manager tout ou partie d’un service
Animer et gérer une équipe
Mettre en œuvre la politique générale dans l’unité
Mesurer la performance du service
Formaliser et évaluer un projet entrepreneurial
CONTENU DE LA FORMATION
Enseignements professionnels
- Économie et gestion hôtelière
- Droit – Gestion
- Gestion comptable et financière
- Sciences en hôtellerie-restauration
- Ingénierie hôtelière
- Sommellerie – Techniques de bar
- Sciences et technologies des services (restauration, culinaire, hébergement)
Enseignements généraux
- Communication et expression française
- LV1
- LV2
Modalités pédagogiques
- Présentiel
- Salles balisées, salles aménagées, plateaux techniques
- Études de cas
- Devoirs surveillés
- Évaluations régulières
- Examens blancs
- Oraux
- Dossier technique
Durée :
2 ans
(validation par blocs possible)
Alternance :
2 jours CFA
3 jours entreprise
Heures au centre :
1ʳᵉ année 608 h
1ʳᵉ année 630 h
Admission :
16 à 29 ans
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Bac recommandé :
STHR
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BAC PRO restauration
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BAC PRO cuisine
Référente Handicap
c.palain-saint-agathe@cma-martinique.com
