mai 17, 2021 - Dans CFA Fiche technique

CAP Cuisine

Objectifs :

Etre capable d’organiser la production, de maîtriser les bases de la cuisine, de dresser et distribuer les préparations, d’animer et optimiser une équipe, de recenser les besoins d’approvisionnement, de contrôler les mouvements de stocks et de maîtriser les coûts.

BAC PRO Cuisine

Objectifs :

Etre capable d’organiser la production, de maîtriser les bases de la cuisine, de dresser et distribuer les préparations, d’animer et optimiser une équipe, de recenser les besoins d’approvisionnement, de contrôler les mouvements de stocks et de maîtriser les coûts.

MC Traiteur

Objectifs :

Etre capable d’organiser la production, de maîtriser les bases de la cuisine, de dresser et distribuer les préparations, d’animer et optimiser une équipe, de recenser les besoins d’approvisionnement, de contrôler les mouvements de stocks et de maîtriser les coûts.

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